アキュティーン

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    Marvelous Act(仮)

    新潟市よりゆったりまったりお届けします。釣りやカメラを持ってお散歩したり、MOTO GUZZIで出かけたり・・・。

      オロチョンって?

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    オロチョンって?


    今日のラーメンは中央区の我聞さんの味噌オロチョン。アイヌ語の「勇敢な」の意であるオロチョン、それが転じてさらに転じて味噌と唐辛子の辛いラーメンがオロチョンラーメンと言われるようになったらしいです。

    うん。具材は白菜人参キクラゲピーマンくらいなのに満足。豆板醤の辛さの中にブシ系魚介出汁の味、硬めに茹でた太麺もこのスープに合います。

    体も心もホットになったのでした。


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